Prodotti Valniezo Ibericos | Carne Prosciutti Spalle e Altri Salumi
16172
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-16172,page-child,parent-pageid-15721,ajax_fade,page_not_loaded,,vss_responsive_adv,vss_width_768,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.8,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.2,vc_responsive
 

Anni di esperienza nell’allevamento del maiale iberico uniti a passione e competenza nel trattamento delle sue carni sono la garanzia di una qualità eccellente riscontrabile in tutti i prodotti VALNIEZO.

Pata Negra

VALNIEZO è uno tra i pochi marchi a conservare inalterata la linea di prodotto totalmente Artigianale e Naturale, privo di nitriti, nitrati ed altri additivi o conservanti. Ciò implica uno sforzo quotidiano enorme, molta passione e rispetto dei valori della tradizione. Il risultato è gratificante e soprattutto la differenza si sente!

Prosciutti e spalle VALNIEZO si distinguono per:

– Prodotto 100% naturale, viene utilizzato solo sale marino in fase di salatura.
– Processo totalmente artigianale in tutte le sue fasi.
– Produzione limitata.
– Tradizionale elaborazione, tramandata da oltre 100 anni, e prolungata stagionatura in ambiente naturale.

 

Ogni coscia appesa all’interno della nostra “bodega” è speciale, unica, un’opera d’arte. Giorno per giorno viene controllata dalla mano esperta di persone come Ramón: il nostro “Maestro Jamonero”.

iberico-bellota-valniezo
Prosciutto e spalla iberico 100% bellota

Pezzi selezionati e derivanti da una produzione limitata, totalmente artigianali. Per la conservazione, e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per cada chilo di carne in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%. Prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato. È un Pata Negra con forte personalità e dall’eleganza unica!

prosciutto-iberico-bellota-valniezo
Prosciutto e spalla iberico bellota

Il prosciutto e spalla ibérico de Bellota deriva dall’incrocio della razza iberica con la razza duroc; il tipo di allevamento e l’alimentazione dei maiali, come pure le varie fasi di elaborazione, seguono esattamente gli stessi criteri dell’iberico pura razza 100%.
Il Prosciutto iberico Bellota è il Pata Negra più diffuso nel mercato ed ha un sapore in grado di soddisfare tutti i palati…delicato, elegante, persistente e dolce; la sua carne ha un colore vivace ed una notevole marezzatura.

prosciutto-cebo-valniezo
Prosciutto e spalla cebo de campo

Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità prezzo eccellente. Ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà, ma non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande, come avviene invece per il Bellota.
Anche dal punto di vista organolettico è molto simile al Bellota; si differenzia da quest’ultimo per la sua maggiore sapidità a discapito della persistenza e della dolcezza caratteristiche del prodotto derivante da alimentazione con sole ghiande.

Prosciutti e spalle sono disponibili sia con osso che disossati

pack-valniezo-idea-regalo01